طرز تهیه سوپ لوبیا سفید به 2 روش ایتالیایی و با مرغ - مجله کامسا

با ما همراه باشید و با تور ایتالیا ارزان از به بهترین کشور اروپا سفر کنیم و در شهرهای ونیز، فلورانس و رم بگردیم و بناهای تاریخی این کشور تاریخی را از نزدیک ببینیم.

خبرنگاران | سرویس آشپزی - سوپ یک پیش غذای خوشمزه و مقوی است که هواداران زیادی دارد. سوپ را با انواع سبزیجات و حبوبات می توان تهیه کرد و شما با داشتن هر نوع سبزی و حبوباتی می توانید یک سوپ خوشمزه تهیه کنید. سوپ جو و سوپ مرغ در دسته سوپ های پر طرفدارند که بیشتر افراد با طرز تهیه آن آشنا هستند. اما امروز می خواهیم یک سوپ جدید و خوشمزه را در میان انواع سوپ خوشمزه ایرانی و فرنگی به شما آموزش دهیم. سوپ لوبیا سفید که بسیار مقوی و خوشمزه است. در ادامه دو روش برای تهیه این سوپ آورده شده است.

در ادامه می خوانید:

• طرز تهیه سوپ لوبیا سفید با مرغ یا گوشت
• طرز تهیه سوپ لوبیا سفید ایتالیایی
• خواص لوبیا سفید

طرز تهیه سوپ لوبیا سفید با مرغ یا گوشت

زمان لازم برای پخت سوپ لوبیا سفید 2 ساعت

دستور تهیه

• لوبیا را دو الی سه ساعت در آب بریزید تا خیس بخورد.
• گوشت را با سه لیوان آب و یک پیاز خرد شده به مدت 45 دقیقه روی حرارت بگذارید تا نیم پز گردد.
• لوبیا ها را نیز نیم پز کنید.
• در یک قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز ها را ریز کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
• گوشت و لوبیای نیم پز شده را را به پیاز ها اضافه کنید و آبی که گوشت را در آن پخته بودید نیز جدا کنید و در قابلمه بریزید.
• حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید، سپس شعله را کم کنید تا سوپ به مدت 1 ساعت آرام بجوشد و جا بیفتد.
• در سرانجام نمک و فلفل و کمی آویشن به سوپ بزنید.
• اکنون سوپ لوبیا سفید شما آماده سرو است.
• سوپ را در یک کاسه بریزید و روی آن را با کمی خامه و جعفری خرد شده تزئین و با لیمو ترش میل کنید.

نوش جان …

طرز تهیه سوپ لوبیا سفید ایتالیایی

زمان لازم برای پخت سوپ لوبیا سفید 1 ساعت

دستور تهیه

• ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در تابه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون آن را سرخ کنید.
• ساقه کرفس را ریز خرد و به پیاز ها اضافه کنید و آن ها را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
• کنسرو لوبیا را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و بعد آن را آبکش کنید.
• لوبیا ها را به مخلوط کرفس و پیاز بیفزایید.
• سپس کنسرو آب مرغ را به همراه کمی فلفل سیاه، آویشن و دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید.
• شعله را زیاد کنید تا به جوش آید، پس از اینکه آغاز به جوشیدن کرد شعله را کم کنید تا به مدت 15 دقیقه آرام بجوشد.
• پس از 15 دقیقه شعله را خاموش کنید.
• نیمی از مواد را با یک کفگیر سوراخدار جدا کنید و کنار بگذارید و بقیه مواد را با گوشتکوب برقی بکوبید یا داخل غذا ساز بریزید.
• سپس موادی که جدا کردید را دوباره به مواد له شده اضافه کنید و روی شعله بگذارید.
• اسفناج را نیز ریز خرد کنید و در قابلمه بریزید تا با سوپ چند قل بخورد و کمی پخته شوند.
• در سرانجام کمی نمک و آبلیمو به سوپ بزنید. (مقدار نمک و آبلیمو به ذائقه خودتان بستگی دارد)
• شعله را خاموش کنید و سوپ را در یک کاسه بریزید.
• سوپ لوبیا سفید شما آماده سرو است.

نوش جان…

بعضی از خواص لوبیا سفید

• لوبیا سفید دارای مقدار زیادی فولات است که سطح هموسیستئین خون را پایین می آورد.
• این نوع لوبیا از منابع سرشار از منیزیم است، به طوری که یک فنجان لوبیا سفید 112.8 میلی گرم منیزیم دارد.
• لوبیا سفید دارای مقادیر بسیار زیادی آهن است و به رشد و افزایش گلبول های قرمز خون بسیار یاری نموده و از کم خونی جلوگیری می نماید.

سخن آخر

دو دستور متفاوت برای تهیه سوپ لوبیا سفید را مطالعه کردید. توجه کنید که بسته به میل خودتان می توانید از هویج، قارچ، سیب زمینی، کدو سبز، گوجه فرنگی و … پخته شده نیز در تهیه این سوپ بهره ببرید. اگر از سوپ لوبیا سفید برای نوزاد هفت یا هشت ماهه و بزرگتر استفاده می کنید برای ما بنویسید که طرز تهیه سوپ مناسب نوزاد چگونه است؟ اگر شما هم تجربه ای از تهیه این سوپ دارید لطفا آن را با ما و دیگر مخاطبان خبرنگاران در میان بگذارید. همچنین می توانید طرز تهیه سوپ ماهی را نیز در خبرنگاران مطالعه کنید.